Cabidela de Galo à portimonense

Cabidela de Galo à portimonense Modo Confeção: Estufar
Ingrediente Principal: Galo
Ingredientes Secundários: Alhos, Azeite, Batatas brancas, Cebolas, Louro, Sal, Salsa, Sangue de galo, Vinagre, Vinho tinto
Confeção: Corte a carne em pedaços, pique a cebola e os alhos. Despeje o azeite num tacho, aloure a cebola com os alhos e o louro. Junte a carne, deixe-a estufar 10 minutos e misture o vinho. Ao levantar fervura, junte a água e deixe cozer durante 45 minutos em lume brando. Adicione as batatas, deixe ferver durante mais 15 minutos, deite a salsa e o sangue misturado com o vinagre, mexendo com uma colher de pau.

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