Feijão com batatas

Feijão com batatas Modo Confeção: Cozer
Ingrediente Principal: Entrecosto
Ingredientes Secundários: Azeite, Batata-doce, Batatas, Cebolas, Feijão catarino, Molhe (enchido com arroz tipico de Monchique), Morcela, Sal, Toucinho
Confeção: Lava-se primeiro o feijão e deixa-se de molho até ao dia seguinte. Num tacho coloca-se a cebola picada, o azeite, o feijão, o toucinho e o entrecosto. Deixa-se cozer e juntam-se as batatas aos cubinhos, rectifica-se a água e o sal e continua a cozer. A meio da cozedura junta-se a morcela e o molhe. Serve-se de seguida.

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