Sopa de feijão à montanheira

Sopa de feijão à montanheira Modo Confeção: Cozer
Ingrediente Principal: Toucinho entremeado
Ingredientes Secundários: Chouriça de carne, Feijão vermelho, Água, Sal, Batata-doce, Abóbora, Cenouras, Repolho, Azeite, Sal
Confeção: Ponha a demolhar feijão vermelho durante 12 horas. Coza o feijão numa panela com água juntamente com um naco de toucinho entremeado e uma chouriça de carne pequena. Tempere de sal. Quando o feijão estiver cozido, retire as carnes e corte-as aos bocados. Junte de novo as carnes e o feijão e mexa bem. Corte batata-doce, abóbora, cenoura e um repolho médio. Junte ao cozinhado. Adicione um fio de azeite e tempere de sal. Sirva quando os legumes estiverem bem cozidos.

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