Sopa de chicharos com Borrego

Sopa de chicharos com Borrego Modo Confeção: Estufar
Ingrediente Principal: Borrego (pá ou peito)
Ingredientes Secundários: Chicharos verdes, Cebolas, Alhos, Tomates, Calda de pimento, Azeite, Banha, Sal, Cominhos, Vinho tinto, Louro, Coentros, Hortelã, Tomilho, Alecrim
Confeção: Estufa-se o borrego partido aos bocados com todos os ingredientes (cebola, alhos, tomates partidos em bocados pequenos e as ervas aromáticas cortadas miudinhas). Ao fim de uns 10 minutos de fervura juntam-se os chicaros e deixam-se estufar tudo mais uns 10 minutos. Por fim junta-se um pouco de água e deixa-se cozer.

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