Canja de Conquilhas com coentros

Canja de Conquilhas com coentros Modo Confeção: Guisar
Ingrediente Principal: Conquilhas
Ingredientes Secundários: Água, Arroz, Azeite, Cebolas, Coentros, Sal
Confeção: Coloque um quilo de conquilhas em água do mar durante três horas. Lave e escorra as conquilhas. Aloure numa frigideira uma cebola picada em tês colheres de sopa de azeite. Adicione Água suficiente para deixar cozer o arroz. Deixe ferver. Adicione o arroz e tempere de sal. Com o tacho destapado deixe cozer em lume forte após levantar fervura (cerca de 9 minutos). Junte as conquilhas e um ramo de coentros picados. Sirva num prato de sopa logo que as conquilhas estejam abertas e o arroz cozido.

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