Mexilhão à aljezurense

Mexilhão à aljezurense Modo Confeção: Saltear
Ingrediente Principal: Mexilhão
Ingredientes Secundários: Alhos, Azeite, Coentros, Limão, Vinho branco ou cerveja
Confeção: Lava-se bem o mexilhão e retiram-se as barbas. Esmagam-se 8 dentes de alho e colocam-se num tacho juntamente com 5 dl de azeite, deixando os alhos alourarem. Em seguida junta-se o mexilhão e vai-se mexendo até o mexilhão abrir. Juntam-se depois os coentros, o vinho e deixa-se apurar. Depois de apurado coloca-se o preparado numa travessa e rega-se com sumo de limão

Vinhos

Selecione o vinho para maridar ou clique na imagem para visualizar a ficha técnica

© enogastronomia.pt 2015