Caldeirada de Choco

Caldeirada de Choco Modo Confeção: Guisar
Ingrediente Principal: Chocos pequenos
Ingredientes Secundários: Azeite, Alhos, Piri-piri, Louro, Tomates, Sal, Vinho verde, Batata-doce, Batatas, Hortelã, Pão caseiro, Salsa
Confeção: Faça um refogado com azeite, alho, piri-pri, louro e tomate pelado. Corte chocos pequenos aos quartos, introduza-os no refogado e tempere de sal. Deixe estufar durante 45 minutos. Regue com vinho verde e deixe cozinhar mais 15 minutos. Introduza a batata-doce e a batata branca coertadas aos quartos. Deixe estufar. Introduza um ramo de hortelã. Decore com pão frito e salsa.

Vinhos

Selecione o vinho para maridar ou clique na imagem para visualizar a ficha técnica

© enogastronomia.pt 2015