Sopa de feijão manteiga à portimonense 

Sopa de feijão manteiga à portimonense  Modo Confeção: Cozer
Ingrediente Principal: Feijão manteiga
Ingredientes Secundários: Azeite, Cebolas, Batatas, Batata-doce, Abóbora, Salsa, Sal
Confeção: Escolha o feijão e demolhe em água fria, com uma antecedência de 12 horas. Coza-o numa panela com água fria. Descasque a cebola, lave e junte ao feijão. Adicione o azeite e a salsa e tempere com sal. Descasque as batatas e a abóbora e lave-as. Corte-as em quadrados pequenos. Junte tudo à panela, quando o feijão estiver quase cozido. Continue a fervura até terminar a cozedura. Rectifique o tempero de sal. Conselho: Esta sopa deverá ficar um pouco espessa.

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