Papas de caldo de peixe à moda de Budens

Papas de caldo de peixe à moda de Budens Modo Confeção: Cozer
Ingrediente Principal: Farinha de milho
Ingredientes Secundários: Água de cozedura de peixe da caldeirada, Água, Azeite, Oregãos, Alhos, Cebolas, Sal
Confeção: Deita-se num tacho meio litro de água com alho, cebola partida aos bocadinhos e deixa-se ferver lentamente. Mexendo sempre com uma colher de pau (cerca de 20 minutos), vai-se juntando a farinha de milho feita em casa e moída à mão: À medida que vai engrossando, junta-se aos poucos o caldo que restou da caldeirada de peixe. No fim e antes de servir, junta-se um picadinho de coentros ou de salsa.

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