Carrasquinhas

Carrasquinhas Modo Confeção: Cozer no forno
Ingrediente Principal: Amêndoas
Ingredientes Secundários: Açucar, Clara de ovo, Sumo de limão
Confeção: A amêndoa é descascada, falhada e bem seca (pode ir um pouco ao forno). Para cada clara junta-se 125 gr. de açucar e 125 gr. de amêndoa. Batem-se as claras em castelo bem firme. Junta-se o açucar e continua-se a bater até estar bem forte, vai-se juntando sumo de limão. Por fim, envolve-se a amêndoa. Com uma colher de sobremesa deita-se a massa nos queques e vai ao forno pouco quente.

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